КУРИЦА "УДИВИ ГОСТЕЙ"

КУРИЦА  "УДИВИ ГОСТЕЙ".Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.

 

  Ингредиенты (порция, примерно, на двоих):

  Грудка куриная филе - 500 г,

  Морковь средняя - 2 шт,

  Лук репка средний - 1 шт,

  Картофель не очень крупный - 2-3 шт,

  Масло раст.,

  Яйцо - 1 шт,

  Кунжут, соль, перец молотый - по  вкусу,

  Зелень.

  

  Приготовление:

  Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно  тоньше, поперчить, посолить.

  Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук - мелкими кубиками, а морковь и картофель - тонкими кружочками.

  Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.Зелень нашинковать мелко. 

  Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом. 

  Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени. Важно - края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект "запечатывания" соков внутри запеканки. Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.

  Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.

  Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220 гр и запекать ещё 10 минут.